Hummus Maison
Purée de pois chiches avec tahini et citron
10 min · Très facile
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Que faire avec des pois chiches ?
Une boîte de pois chiches entamée ou un reste cuit, c'est de quoi faire un houmous, un curry, une harira, une salade ou des falafels. Ils se marient avec les épinards, la tomate, le citron et les épices.
L'astuce : Ne jette pas le jus de la boîte de pois chiches : on peut le monter en neige comme des blancs d'œufs pour une mousse ou des meringues sans œuf.
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