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Que faire avec des patates douces ?

Des patates douces qui commencent à se rider ou à germer un peu ? Elles sont encore très bonnes une fois cuites. Fais-en des frites au four, une purée au lait de coco, un curry aux pois chiches ou des patates farcies avec un reste de poulet.

L'astuce : Range tes patates douces à l'abri de la lumière, dans un endroit frais mais pas au frigo, où elles durcissent. Si elle est molle, moisie ou sent la fermentation, jette-la. Sur une patate douce bien ferme, une petite tache se retire en coupant largement autour.

6 recettes avec patates douces

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