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Que faire avec un reste de lait de coco ?

Tu as ouvert une boîte de lait de coco pour une recette et il en reste la moitié ? Pas de panique, ça part très vite dans un curry de légumes, un dahl de lentilles corail ou une soupe thaï. Côté dessert, pense au riz au lait de coco ou à une panna cotta coco mangue.

L'astuce : Transvase le reste dans un bocal fermé au frais, jamais dans la boîte ouverte. Tu peux aussi le congeler en bac à glaçons pour en avoir toujours un peu sous la main.

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