Soupe Thaï Coco et Poulet
Le lait de coco entamé finit ici dans un bouillon léger et parfumé. Tu peux y ajouter les champignons ou les herbes qui commencent à faiblir.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 190 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 2 blancs de poulet (300 g)
- 200 ml de lait de coco
- 800 ml de bouillon de volaille
- 150 g de champignons de Paris
- 1 citron vert
- 3 cm de gingembre frais
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm
- 1/2 botte de coriandre
Préparation
- Bouillon : Porte le bouillon de volaille à frémissement avec le gingembre pelé et coupé en fines lamelles.
- Poulet : Coupe le poulet en fines lanières et les champignons en lamelles. Plonge-les dans le bouillon et laisse cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
- Coco : Ajoute le lait de coco, le nuoc-mâm et le jus du citron vert. Réchauffe sans faire bouillir fort.
- Service : Sers bien chaud avec la coriandre ciselée.
L'astuce anti-gaspi
Garde les tiges de coriandre : hachées finement, elles parfument le bouillon dès le début de la cuisson.
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