Accueil › Recettes

Curry Pois Chiches Épinards Lait de Coco (Thermomix)

Prépare ce curry avec des ingrédients que tu as sûrement dans ton frigo ou ton placard. C'est un plat complet et facile à faire avec ton Thermomix.

prête en 35 min, facile · 4 portions · 370 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la base aromatique : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon, l'ail et le gingembre frais. Hache 5 secondes à vitesse 5. Ajoute l'huile de coco ou végétale et fais rissoler 5 minutes à 120°C, vitesse 1. Incorpore ensuite le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de Cayenne, puis fais revenir 1 minute de plus à 120°C, vitesse 1, pour que les arômes se développent.
  2. Cuis le curry : Ajoute les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches égouttés dans le bol. Sale et poivre. Programme 15 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage. Ça permet aux saveurs de bien se mélanger et au curry d'épaissir un peu.
  3. Ajoute les épinards et finis : Incorpore les épinards frais dans le bol et mélange 3 minutes à 90°C, sens inverse, vitesse mijotage, jusqu'à ce qu'ils soient juste fondus. Ajoute le jus de citron vert pour relever le tout. Sers chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée, avec du riz basmati ou du pain naan.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des épinards un peu fatigués, ne jette pas les tiges ! Hache-les finement et ajoute-les avec l'oignon et le gingembre à l'étape 1. Ça donne de la texture et c'est zéro gaspi.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes