Curry de poulet au lait de coco (Thermomix)
Ce curry te fait voyager avec ses saveurs, en combinant le poulet, le lait de coco et les épices. Le Thermomix assure une cuisson top pour un plat exotique et simple.
prête en 50 min, facile · 4 portions · 430 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 400 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (madras ou rouge)
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 patate douce
- 1 poivron vert
- 100 g de petits pois (surgelés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Coriandre fraîche hachée
- Sel, poivre
Préparation
- Prépare les aromates et le poulet : Coupe l'oignon, l'ail et le gingembre. Dans le bol du Thermomix, hache-les 5 secondes à vitesse 5. Ajoute l'huile d'arachide et fais revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. Coupe les blancs de poulet en dés et ajoute-les avec la pâte de curry. Fais dorer 5 minutes à 120°C, sens inverse, vitesse Cuillère.
- Ajoute les liquides et les légumes : Épluche et coupe la patate douce en petits dés, le poivron en lanières. Verse le lait de coco et le bouillon de volaille dans le bol. Ajoute la patate douce et le poivron. Sale et poivre. Programme 20 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse Cuillère.
- Finis ton curry : Incorpore les petits pois surgelés 5 minutes avant la fin de la cuisson. Une fois le temps écoulé, vérifie la cuisson du poulet et des légumes. Sers tout de suite, parsemé de coriandre fraîche hachée, avec du riz basmati si tu veux.
L'astuce anti-gaspi
Ne jette pas les tiges de coriandre : hache-les finement et mets-les avec l'oignon, elles ont plein de goût.
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