Riz Thaï au Basilic et Poulet Épicé
Ce plat rapide et plein de saveurs utilise des ingrédients simples de ton frigo. Le basilic thaï apporte un parfum unique et un petit piquant.
prête en 28 min, facile · 2 portions · 520 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 200g de poulet haché
- 2 gousses d'ail
- 1-2 piments rouges frais (type oiseau)
- 1 petit oignon
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de basilic thaï (ou basilic commun)
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 œufs
- Riz jasmin cuit pour 2 personnes
Préparation
- Prépare la base aromatique : Hache finement l'ail et les piments. Dans un wok ou une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoute l'ail et les piments hachés et fais-les revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils sentent bon, sans les brûler.
- Cuis le poulet et les légumes : Ajoute le poulet haché dans la poêle et fais-le dorer en l'émiettant avec une spatule, pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Mets ensuite l'oignon et le poivron coupés en dés, et laisse cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres, en gardant un léger croquant.
- Assaisonne et finis au basilic : Verse la sauce poisson, la sauce soja et le sucre. Mélange bien pour enrober le poulet et les légumes. Retire la poêle du feu et ajoute généreusement les feuilles de basilic, mélange vite pour que le basilic ramollisse un peu sans perdre sa couleur vive.
- Fais frire les œufs et sers : Pendant que le poulet finit de cuire, fais frire les deux œufs au plat dans une autre poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le jaune bien pris. Sers le mélange de poulet et basilic sur du riz jasmin chaud, puis pose un œuf au plat sur chaque portion. Mange tout de suite.
L'astuce anti-gaspi
Du riz cuit la veille et gardé au frigo marche très bien ici, réchauffe-le bien chaud. Tu peux aussi congeler les tiges de basilic pour parfumer tes bouillons plus tard.
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