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Paprikash de Poulet aux Champignons et Crème

Ce plat utilise des ingrédients simples du frigo pour un repas qui fait voyager. C'est un bon moyen de cuisiner le poulet et les champignons que tu as sous la main.

prête en 55 min, moyen · 4 portions · 380 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare et cuits le poulet : Coupe les blancs de poulet en morceaux de 2-3 cm. Dans une cocotte ou une grande poêle, fais chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, puis retire-les et réserve-les.
  2. Fais revenir les légumes : Dans la même cocotte, ajoute l'oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés. Fais-les revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les champignons émincés et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
  3. Ajoute le paprika et mijote : Retire la cocotte du feu et incorpore le paprika doux, en remuant rapidement pour qu'il ne brûle pas. Remets sur le feu, ajoute le bouillon de poulet et les morceaux de poulet réservés. Sale et poivre. Porte à frémissement, puis couvre et laisse mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
  4. Finis avec la crème : Juste avant de servir, incorpore la crème fraîche épaisse. Remue délicatement et laisse chauffer quelques minutes sans faire bouillir. Goûte et ajuste l'assaisonnement. Sers le Paprikash chaud, traditionnellement avec des pâtes fraîches ou des gnocchis.

L'astuce anti-gaspi

Si ta crème sort du frigo, mélange-la d'abord avec une louche de sauce chaude avant de la verser : elle ne tranchera pas.

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