Bretzel Burger Végétarien Champignons Lentilles
Ce Bretzel Burger Végétarien, c'est une super idée pour changer. Le cœur du burger, c'est une galette avec des champignons et des lentilles. Le pain bretzel, ça donne un côté original. Avec des légumes frais et une petite sauce, c'est un repas complet qui va te plaire.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 450 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 4 pains bretzel
- 200g de champignons de Paris
- 100g de lentilles cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50g de chapelure
- 1 œuf
- Huile végétale
- Salade, tomate, cornichons pour la garniture
- Sauce au yaourt ou moutarde
- Sel, poivre, paprika fumé
Préparation
- Prépare la galette champignons et lentilles : Hache finement les champignons de Paris, l'oignon et les gousses d'ail. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, fais revenir ce mélange jusqu'à ce que l'eau des champignons soit partie et que les légumes soient bien dorés. Dans un grand bol, écrase grossièrement les lentilles cuites avec une fourchette. Ajoute les légumes revenus, l'œuf battu, la chapelure, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélange bien pour avoir une pâte homogène.
- Fais les galettes et cuis-les : Divise la préparation en quatre parts égales et forme des galettes de la taille de tes pains bretzel. Chauffe un peu d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Fais cuire les galettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes dehors, et chaudes dedans. Fais attention à ne pas trop les bouger pour qu'elles ne cassent pas.
- Monte les Bretzel Burgers : Pendant que les galettes cuisent, coupe les pains bretzel en deux et fais-les toaster un peu, au grille-pain ou dans la même poêle. Prépare tes garnitures : lave la salade, coupe la tomate en rondelles et prépare les cornichons. Pour monter le burger, étale la sauce que tu veux (une sauce au yaourt à l'ail et aux herbes ou une moutarde douce) sur les deux moitiés de pain bretzel. Mets une galette, puis ajoute la salade, la tomate et les cornichons. Sers tout de suite.
L'astuce anti-gaspi
Pour ne rien jeter, utilise les pieds des champignons pour faire un bouillon de légumes maison ou hache-les finement pour les mettre dans d'autres sauces ou farces. Tu peux aussi congeler les galettes crues pour plus tard.
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