SAUCE BOLOGNAISE DE BŒUF HACHÉ (Thermomix)
Prépare une bonne sauce bolognaise avec ton Thermomix. C'est facile et ça utilise des ingrédients que tu as souvent dans ton frigo ou placard. Le mijotage lent permet aux saveurs de bien se mélanger.
prête en 48 min, facile · 6 portions · 270 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50g carotte
- 50g branche de céleri
- 20g huile d'olive
- 500g bœuf haché
- 400g tomates concassées
- 200g purée de tomates
- 100g eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée d'origan séché
- Sel et poivre
Préparation
- Prépare la base de légumes : Mets l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans le bol du Thermomix et hache 5 sec/vitesse 5. Racle les parois. Ajoute l'huile d'olive et fais rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans gobelet doseur.
- Cuis le bœuf haché : Ajoute le bœuf haché dans le bol et cuis 8 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, en l'émiettant avec la spatule si besoin. Égoutte l'excédent de gras si tu veux.
- Mijote la sauce : Mets les tomates concassées, la purée de tomates, l'eau, le cube de bouillon, la feuille de laurier et l'origan. Sale et poivre. Programme 30 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, avec le panier de cuisson posé sur le couvercle à la place du gobelet doseur. Retire la feuille de laurier avant de servir.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des restes de sauce bolognaise, tu peux les congeler en portions. C'est pratique pour des repas rapides. Tu peux aussi les utiliser pour faire des lasagnes ou des chaussons salés.
Idées avec les mêmes restes
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