Pain Perdu Salé aux Légumes et Fromage (Thermomix)
Ce pain perdu salé est parfait pour ne rien jeter. Tu transformes ton pain rassis et tes restes de légumes en un plat simple et bon. Le pain est imbibé d'un mélange d'œufs et de lait, puis garni de légumes et de fromage gratiné.
prête en 40 min, facile · 4 portions · 450 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 8 tranches de pain rassis (type pain de mie épais ou baguette)
- 200 g de légumes cuits coupés en dés (brocoli, poireau, carottes, champignons, etc.)
- 4 œufs
- 200 g de lait
- 50 g de crème fraîche liquide
- 50 g de fromage râpé (Comté, Emmental)
- Sel, poivre, noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Prépare l'appareil et les légumes : Dans le bol du Thermomix, mets les œufs, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélange 15 secondes à vitesse 4 pour avoir un appareil homogène. Coupe les légumes cuits en petits dés si ce n'est pas déjà fait.
- Imbibe le pain et assemble : Trempe chaque tranche de pain rassis dans l'appareil liquide, des deux côtés, juste assez pour qu'il soit bien imbibé sans se défaire. Huile légèrement un plat à gratin. Dispose une première couche de pain imbibé au fond du plat, puis étale la moitié des légumes cuits par-dessus. Répète l'opération avec une autre couche de pain et le reste des légumes.
- Gratine et cuis : Préchauffe ton four à 190°C (Th. 6-7). Saupoudre généreusement le dessus du plat avec le fromage râpé. Enfourne pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le pain perdu soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné. Sers chaud.
L'astuce anti-gaspi
Ce plat est top pour utiliser ton pain rassis et tes restes de légumes cuits (brocoli, épinards, poireaux, carottes...). Si tu n'as pas de légumes cuits, tu peux les faire revenir vite fait à la poêle avant de les ajouter. Pense aussi aux restes de fromages pour le gratin!
Idées avec les mêmes restes
- Que faire avec des œufs ?
- Que faire avec un reste de fromage ?
- Que faire avec un reste de crème fraîche ?
- Que faire avec des champignons ?
- Que faire avec du pain rassis ?
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