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Curry de Poulet Doux aux Lentilles Corail (Thermomix)

Ce curry de poulet et lentilles corail est un plat simple et rapide à faire avec des ingrédients du placard. Les lentilles se fondent dans la sauce, apportant une onctuosité, et le poulet reste tendre.

prête en 47 min, facile · 4 portions · 480 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les aromates : Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre. Mets-les dans le bol du Thermomix et hache 5 secondes à vitesse 5. Ajoute un filet d'huile végétale et fais rissoler 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  2. Cuis le poulet et les épices : Coupe les blancs de poulet en dés d'environ 2 cm. Ajoute-les dans le bol avec la pâte de curry doux. Fais revenir 5 minutes à 120°C, sens inverse, vitesse 1, pour que le poulet s'imprègne des saveurs. Racle bien les parois du bol pour mélanger.
  3. Fais mijoter le curry : Incorpore les tomates concassées, les lentilles corail rincées, le lait de coco et le bouillon de poulet. Sale et poivre. Programme 20 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1. Les lentilles doivent être tendres et la sauce épaissie. Si le curry est trop épais, ajoute un peu de bouillon.
  4. Finis et sers : Vérifie l'assaisonnement et ajuste si besoin. Laisse reposer 2 minutes dans le bol avant de servir pour que les saveurs se développent. Sers ce curry de poulet et lentilles corail bien chaud, accompagné de riz basmati et parsemé de coriandre fraîche ciselée.

L'astuce anti-gaspi

Tu peux utiliser le bouillon de cuisson de tes légumes pour remplacer le bouillon de poulet. Si le curry épaissit trop au réchauffage, ajoute un peu d'eau.

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