Dürüm Döner De Poulet Mariné
Cette version maison du dürüm est plus légère et tout aussi bonne. Le poulet est mariné pour être tendre et savoureux, puis grillé. Accompagne-le de légumes croquants et d'une sauce crémeuse à l'ail.
prête en 55 min, facile · 4 portions · 480 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 500g de blancs ou cuisses de poulet désossés
- 4 pains dürüm ou tortillas de blé
- 150g de yaourt grec nature
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon rouge
- Quelques feuilles de laitue
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Prépare le poulet mariné : Coupe le poulet en fines lamelles. Dans un bol, mélange 100g de yaourt grec, 2 gousses d'ail hachées, le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Ajoute le poulet et assure-toi qu'il soit bien enrobé. Laisse mariner au moins 30 minutes au frigo, ou idéalement quelques heures.
- Cuis le poulet et prépare les garnitures : Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et fais griller le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 7-10 minutes. Pendant ce temps, prépare la sauce blanche avec les 50g de yaourt grec restants, 1 gousse d'ail écrasée, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Hache finement la tomate, le concombre, l'oignon rouge et la laitue.
- Assemble les dürüm : Réchauffe légèrement les pains dürüm dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre souples. Étale une généreuse couche de sauce blanche sur chaque pain, puis garnis de laitue, de tomate, de concombre, d'oignon rouge et de poulet grillé. Saupoudre de persil frais haché.
- Roule et déguste : Roule chaque dürüm fermement en repliant d'abord les bords latéraux pour contenir la garniture. Coupe-les en deux si tu veux pour faciliter la dégustation. Sers immédiatement.
L'astuce anti-gaspi
Laisse mariner le poulet quelques heures au frigo si tu as le temps, il sera encore plus tendre. Tu peux aussi préparer la sauce blanche la veille et la garder au frais.
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