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Hawawshi égyptien (pain pita farci au bœuf)

Le Hawawshi est une spécialité égyptienne, un pain pita farci d'un mélange de bœuf haché épicé, puis cuit. C'est un plat simple et satisfaisant, parfait pour un repas rapide.

prête en 50 min, moyen · 4 portions · 560 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la farce épicée : Dans un grand bol, mélange le bœuf haché avec l'oignon, le poivron vert, la tomate, l'ail, le persil et toutes les épices (cumin, coriandre, piment). Pétris vigoureusement à la main pendant plusieurs minutes pour bien amalgamer les ingrédients et développer les saveurs. Assaisonne généreusement de sel et de poivre.
  2. Farcis les pains pita : Ouvre délicatement chaque pain pita pour créer une poche. Répartis ensuite le mélange de bœuf haché épicé à l'intérieur de chaque pain, en veillant à bien le presser contre les parois pour qu'il tienne en place pendant la cuisson. Badigeonne généreusement l'extérieur des pains farcis avec de l'huile végétale pour les rendre croustillants.
  3. Cuis les Hawawshi : Fais chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen. Place les pains farcis dans la poêle et fais-les cuire 7-10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que la farce de bœuf soit bien cuite à cœur, sans trace rosée. Alternativement, tu peux les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour une cuisson plus uniforme. Sers-les chauds, coupés en quartiers.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as du pain pita un peu sec, coupe-le en lanières, fais-le griller et sers-le en croûtons avec une soupe ou une salade.

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