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Salata falahiyeh, salade paysanne au pain grillé

Cette salade simple et robuste met en valeur des ingrédients frais du quotidien. C'est parfait pour utiliser les légumes qui traînent dans ton frigo.

prête en 20 min, très facile · 4 portions · 240 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

• 2 concombres, non pelés, coupés en gros dés
• 3 tomates moyennes, coupées en gros dés
• 1 oignon rouge, coupé en fines lamelles
• 1 poivron vert, coupé en gros dés
• Quelques radis, coupés en rondelles
• 1/2 bouquet de persil frais, haché grossièrement
• 2-3 feuilles de menthe fraîche, hachées
• 2 pains pita, grillés et cassés en morceaux
• Pour la vinaigrette:
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de sumac
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Prépare tes légumes frais : Lave bien tous les légumes. Coupe les concombres et les tomates en gros dés. Émince finement l'oignon rouge et coupe le poivron vert en gros dés. Tranche les radis en rondelles. Hache grossièrement le persil et la menthe fraîche. Mets tout ça dans un grand saladier.
2. Fais la vinaigrette et assaisonne : Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, le sumac, le sel et le poivre noir. Fouette bien pour que tout soit homogène. Verse généreusement cette vinaigrette sur les légumes et mélange doucement pour bien enrober chaque morceau.
3. Grille le pain et assemble ta salade : Fais griller les pains pita jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis casse-les en morceaux moyens. Juste avant de servir, ajoute les morceaux de pain pita grillé à la salade et mélange une dernière fois très délicatement. Sers la Salata Falahiyeh tout de suite pour profiter du croquant du pain.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de pain pita un peu rassis, c'est parfait pour cette recette : grille-les ou fais-les revenir à la poêle. Si tes légumes sont un peu mous, cette salade est idéale pour les utiliser avant qu'ils ne se gâtent.

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