Gyeranppang Coréen (Pain aux Œufs)
Le Gyeranppang, c'est le pain aux œufs de la street food coréenne. C'est simple à faire avec des ingrédients que tu as sûrement dans ton frigo et tes placards.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 360 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 150g de farine de blé
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120ml de lait
- 30ml d'huile végétale
- 1 œuf (pour la pâte)
- 4 œufs (pour les pains)
- Ciboulette ciselée (pour la garniture)
- Graines de sésame (pour la garniture)
Préparation
- Prépare la pâte moelleuse : Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélange le lait, l'huile végétale et l'œuf battu. Verse les liquides sur les ingrédients secs petit à petit et mélange bien pour avoir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Assemble et garnis : Verse la pâte dans des moules individuels que tu auras un peu graissés, en les remplissant aux deux tiers. Casse un œuf frais sur le dessus de chaque portion de pâte, fais attention à ne pas percer le jaune. Ajoute une pincée de sel, de poivre, de ciboulette ciselée et quelques graines de sésame.
- Cuis et déguste : Mets tes Gyeranppang dans un four que tu as préchauffé à 180°C. Laisse cuire 15 à 20 minutes. Le pain doit être doré et l'œuf bien pris, blanc et jaune. Sers tout de suite, quand c'est encore tiède.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des œufs qui approchent de la date de péremption, c'est une super recette pour les utiliser avant qu'ils ne soient plus bons. Tu peux aussi varier les garnitures avec d'autres herbes fraîches que tu as sous la main.
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