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Gâteau aux Carottes et Glaçage au Fromage Frais (Thermomix)

Ce gâteau aux carottes est un classique, mais sa préparation est simple avec le Thermomix. Il a une texture moelleuse, et le glaçage au fromage frais apporte une touche de fraîcheur. Une bonne façon d'utiliser des ingrédients simples du frigo.

prête en 1 h, facile · 8 portions · 480 kcal · Nutri-Score D

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la pâte à gâteau : Épluche et coupe les carottes en morceaux. Mets-les dans le bol du Thermomix et râpe 5 secondes/vitesse 5. Réserve. Sans nettoyer le bol, insère le fouet. Ajoute les œufs et le sucre, fouette 3 minutes/vitesse 4. Retire le fouet. Incorpore la farine, la levure, la cannelle, la muscade et l'huile. Mélange 20 secondes/vitesse 4. Ajoute les carottes râpées et les noix (si tu en utilises) et mélange 10 secondes/sens inverse/vitesse 3.
  2. Fais cuire le gâteau : Verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre). Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant environ 40-45 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisse le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le glacer.
  3. Prépare et mets le glaçage : Une fois le gâteau froid, prépare le glaçage. Dans le bol propre et sec du Thermomix, mets le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et l'extrait de vanille. Mélange 30 secondes/vitesse 4, en raclant les parois si nécessaire, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Étale généreusement le glaçage sur le gâteau refroidi à l'aide d'une spatule. Décore si tu veux avec quelques noix concassées.

L'astuce anti-gaspi

Les épluchures de carottes peuvent devenir des chips. Assaisonne-les avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices, puis fais-les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

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