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Oyakodon (Bol de Riz Poulet-Œuf Japonais)

L'Oyakodon, c'est un plat japonais qui mélange poulet, œufs et une sauce dashi-soja sur du riz. C'est idéal pour un repas rapide et facile avec ce que tu as sous la main.

prête en 25 min, facile · 2 portions · 480 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare le poulet et la base : Coupe le poulet en petits morceaux. Émince finement l'oignon. Dans une petite poêle, mélange le bouillon dashi, la sauce soja, le sucre et l'eau. Fais frémir.
  2. Cuis le poulet et les oignons : Ajoute l'oignon émincé à la sauce et laisse mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mets ensuite les morceaux de poulet et fais-les cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  3. Ajoute les œufs et sers : Pendant que le poulet cuit, bats légèrement deux œufs par portion. Verse la moitié des œufs battus sur le poulet et l'oignon dans la poêle. Couvre et laisse cuire 1 à 2 minutes, puis 2 à 3 minutes de plus à feu doux, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris. Sers tout de suite sur un bol de riz chaud, avec de l'oignon vert ciselé. Fais la même chose pour la deuxième portion.

L'astuce anti-gaspi

Prends des cuisses de poulet désossées plutôt que du blanc : elles restent plus moelleuses dans la sauce. Garde aussi les fanes d'oignon vert pour la garniture.

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