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Oyakodon (Bol Japonais de Poulet et Œuf)

L'Oyakodon, c'est un classique japonais qui veut dire 'parent et enfant' (pour le poulet et l'œuf). Cette version est parfaite pour transformer tes restes de poulet en un repas chaud et bon, vite fait. Tu vas adorer la sauce douce-salée, l'oignon fondant, le poulet tendre et l'œuf fondant sur le riz.

prête en 25 min, facile · 2 portions · 480 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la base aromatique : Dans une petite poêle ou un wok, verse le bouillon de volaille, la sauce soja et le sucre. Fais frémir le mélange. Ajoute l'oignon émincé et laisse-le mijoter doucement 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et ramolli. Il va bien s'imprégner des saveurs.
  2. Mets le poulet et cuis les œufs : Mets le poulet cuit coupé en dés dans la poêle et laisse-le chauffer doucement 2 minutes, juste pour qu'il s'imprègne de la sauce. Bats un peu les œufs dans un bol, puis verse-les doucement et partout sur le poulet et les oignons. Couvre la poêle et laisse cuire à feu doux 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
  3. Dresse et sers : Pendant que les œufs cuisent, prépare tes bols en y mettant une bonne portion de riz chaud. Une fois les œufs bien cuits, retire la poêle du feu et fais glisser doucement le mélange poulet-œuf directement sur le riz dans chaque bol. Garnis bien de ciboule fraîche ciselée ou d'oignon vert pour la couleur et la fraîcheur. Sers tout de suite pour profiter de la chaleur et des saveurs.

L'astuce anti-gaspi

Les restes de poulet rôti sont top pour cette recette. Si tu n'en as pas, des filets de poulet frais coupés en dés feront l'affaire. Garde les parures d'oignon et de ciboule pour faire un bouillon de légumes plus tard.

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