Gratin Dauphinois Léger aux Courgettes et Chèvre

Ce gratin revisité utilise des ingrédients simples du frigo. Les courgettes allègent le plat et le chèvre apporte une touche de caractère.

prête en 1 h 20, facile · 4 portions · 360 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Prépare les légumes et le liquide : Préchauffe ton four à 180°C. Lave bien les pommes de terre et les courgettes. Coupe-les en rondelles très fines avec une mandoline pour une cuisson égale. Dans une casserole, fais frémir le lait et la crème avec l'ail écrasé, la noix de muscade, le thym, le sel et le poivre pour que les saveurs se mélangent bien.
Fais précuire les légumes et monte le gratin : Ajoute les rondelles de pommes de terre et de courgettes dans le mélange lait-crème chaud. Laisse cuire doucement 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres. Frotte un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée. Mets les légumes en couches, en alternant avec des morceaux de fromage de chèvre frais pour bien répartir le goût.
Cuis au four : Verse doucement le mélange lait-crème chaud sur les légumes dans le plat. Assure-toi qu'ils sont bien immergés. Enfourne le gratin pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient fondants quand tu piques avec un couteau. Laisse reposer le gratin quelques minutes après la sortie du four avant de servir, il se tiendra mieux.

Si tu as des restes de fromage de chèvre, tu peux le congeler en portions pour l'utiliser plus tard dans d'autres gratins ou des tartes salées.