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Salade Mechouia à l'Œuf Dur et Thon

Cette Salade Mechouia, c'est un classique tunisien avec des légumes rôtis qui ont du goût. Avec des œufs durs et du thon, ça fait un plat complet et simple à faire avec ce que tu as dans ton frigo.

prête en 40 min, facile · 4 portions · 380 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Rôtis tes légumes : Préchauffe ton four en mode grill ou utilise un barbecue. Lave les poivrons et les tomates. Mets-les entiers sur une plaque et fais-les rôtir jusqu'à ce que la peau noircisse et boursoufle de tous les côtés. Ça prend environ 20-25 minutes. Laisse-les tiédir dans un sac en papier fermé pour que ce soit plus facile à peler. Pendant ce temps, fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis passe-les sous l'eau froide.
  2. Prépare ta salade : Une fois les légumes tièdes, pèle-les, enlève les graines des poivrons et hache-les grossièrement ainsi que les tomates et l'oignon. Dans un saladier, mélange les légumes hachés avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, la harissa, le cumin, le sel et le poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
  3. Finis et sers : Dispose la salade mechouia sur un plat. Coupe les œufs durs en quartiers ou en rondelles et mets-les joliment sur la salade. Émiette le thon égoutté par-dessus. Garnis de quelques câpres (si tu en utilises) et de persil frais ou de coriandre ciselée. Sers frais ou à température ambiante avec du pain.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de légumes rôtis, tu peux les congeler pour les utiliser plus tard dans une soupe ou une sauce. Le jus du thon en conserve peut servir à faire une vinaigrette.

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