Accueil › Recettes

CHAKCHOUKA AUX ŒUFS ET POIVRONS (Thermomix)

La chakchouka, c'est un plat facile à faire avec des ingrédients du frigo. La sauce aux poivrons mijote bien avant d'accueillir les œufs qui cuisent dedans.

prête en 35 min, facile · 4 portions · 190 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la base aromatique : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon coupé en quatre et les gousses d'ail. Hache 5 secondes/vitesse 5. Ajoute l'huile d'olive et fais rissoler 3 minutes/120°C/vitesse 1. Incorpore les poivrons rouges et verts coupés en dés et fais revenir 5 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1.
  2. Cuis la sauce tomate : Ajoute les tomates concassées, le paprika fumé, le cumin, le piment d'Espelette (si tu veux), le sel et le poivre. Programme 10 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1. La sauce doit être épaisse et sentir bon. Si elle est trop liquide, prolonge la cuisson de quelques minutes sans le gobelet doseur.
  3. Poche les œufs et finis le plat : Fais 4 puits dans la sauce chaude et casse délicatement un œuf dans chaque puits. Programme 5-7 minutes/Varoma/sens inverse/vitesse Cuillère, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants (ajuste le temps selon la cuisson que tu préfères). Sers tout de suite, parsemé de coriandre fraîche ciselée, avec du pain frais pour saucer.

L'astuce anti-gaspi

Si tes tomates fraîches sont un peu trop mûres ou légèrement abîmées, ne les jette pas ! Elles sont parfaites pour une chakchouka. Enlève juste les parties abîmées et mixe le reste pour avoir des tomates concassées maison. Tu peux aussi peler les tomates pour une sauce plus lisse.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes