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Soupe crémeuse Potimarron Châtaignes (Thermomix)

Cette soupe, c'est l'automne dans un bol. La douceur du potimarron et le goût boisé des châtaignes se marient pour une texture onctueuse. Avec le Thermomix, c'est super simple à faire.

prête en 40 min, facile · 4 portions · 290 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare et fais revenir la base : Lave le potimarron (pas besoin de l'éplucher), enlève les graines et coupe-le en gros morceaux. Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon coupé en deux et l'ail. Hache pendant 5 secondes à vitesse 5. Racle les parois du bol. Ajoute l'huile d'olive et fais rissoler pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
  2. Cuis les légumes et châtaignes : Ajoute les morceaux de potimarron, le bouillon de légumes et les châtaignes cuites. Sale et poivre. Programme la cuisson pour 20 minutes à 100°C, vitesse 1. Vérifie que le potimarron est bien mou. Si besoin, prolonge la cuisson de quelques minutes.
  3. Mixe et finis la soupe : Ajoute la crème fraîche liquide et une pincée de noix de muscade râpée. Mixe progressivement pendant 1 minute, en augmentant la vitesse de 5 à 10, jusqu'à avoir une soupe bien lisse et onctueuse. Goûte et ajuste l'assaisonnement si tu veux.
  4. Sers la soupe : Verse la soupe chaude dans des bols. Tu peux la décorer avec de la ciboulette coupée, des croûtons de pain ou quelques châtaignes émiettées.

L'astuce anti-gaspi

Les graines de potimarron sont bonnes à manger ! Ne les jette pas : lave-les, sèche-les, puis fais-les griller à la poêle ou au four avec un peu d'huile d'olive et de sel. Ça fait un super truc croustillant pour ta soupe ou une collation saine.

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