Accueil › Recettes

Dahl de lentilles corail au lait de coco (Thermomix)

Ce dahl de lentilles corail est parfait pour un repas nutritif et végétarien. Le Thermomix simplifie la préparation de ce plat onctueux, avec des ingrédients simples du frigo et du placard.

prête en 35 min, facile · 4 portions · 420 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la base aromatique : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre frais. Hache pendant 5 secondes à vitesse 5. Racle les parois du bol. Ajoute l'huile de coco et les graines de cumin, puis fais rissoler pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
  2. Ajoute les épices et les lentilles : Ajoute le curcuma, la coriandre moulue et le piment en poudre (si tu en utilises). Fais revenir pendant 1 minute à 100°C, vitesse 1. Incorpore ensuite les lentilles corail rincées, les tomates concassées, le lait de coco, l'eau et le sel. Mélange bien avec la spatule.
  3. Cuis le dahl : Programme la cuisson pour 15 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1. Vérifie la tendreté des lentilles; si besoin, prolonge la cuisson de quelques minutes. Le dahl doit être crémeux et les lentilles bien fondantes.
  4. Finalise et sers : Ajoute le jus de citron vert dans le dahl et mélange délicatement. Sers chaud, parsemé de feuilles de coriandre fraîche ciselée. Ce dahl est bon avec du riz basmati ou du pain naan.

L'astuce anti-gaspi

Les restes de dahl se gardent bien au frigo pendant 3-4 jours. Tu peux aussi les congeler en portions pour des repas rapides. Réchauffe doucement en ajoutant un peu d'eau si c'est trop épais.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes