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Moelleux Chocolat Courgette (Thermomix)

Ce moelleux au chocolat est une surprise. L'ajout secret de courgette râpée, indétectable au goût, apporte une humidité et une tendresse incroyables au gâteau. Le Thermomix simplifie toutes les étapes, du hachage du chocolat au mélange de la pâte, pour un résultat parfait.

prête en 45 min, facile · 8 portions · 380 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare le chocolat et la courgette : Préchauffe ton four à 180°C et beurre puis farine un moule à gâteau. Dans le bol du Thermomix, casse le chocolat noir en morceaux et mixe-le 10 secondes à vitesse 9, puis racle les parois. Ajoute le beurre coupé en dés et fais fondre le tout 3 minutes à 50°C, vitesse 2. Pendant ce temps, râpe finement la courgette et essore-la bien pour retirer l'excès d'eau.
  2. Mélange les ingrédients secs et humides : Une fois le chocolat et le beurre fondus, ajoute le sucre en poudre, les œufs, la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans le bol. Mélange l'ensemble 30 secondes à vitesse 5, en veillant à racler les parois du bol pour bien incorporer tous les ingrédients. La pâte doit être lisse et homogène à ce stade. Ne mélange pas trop longtemps.
  3. Intègre la courgette et fais cuire : Incorpore délicatement la courgette râpée et essorée à la pâte. Mélange brièvement 15 secondes à vitesse 3 en sens inverse, juste assez pour répartir la courgette sans sur-mélanger. Verse la pâte obtenue dans le moule préparé et enfourne pour 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre ressort propre. Laisse refroidir complètement avant de démouler, puis saupoudre de cacao en poudre pour une finition.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des courgettes un peu trop grosses ou molles, c'est l'occasion de les utiliser dans ce gâteau! Leur texture passera inaperçue et elles apporteront une humidité bienvenue. Tu peux aussi congeler la courgette râpée pour la décongeler et l'utiliser plus tard.

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