Soupe turque aux lentilles corail (Thermomix)
Cette soupe turque est un classique simple et nourrissant. Le Thermomix t'aide à avoir une texture veloutée parfaite en un rien de temps avec des ingrédients du placard.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 290 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 200g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1.2 litre de bouillon de légumes chaud
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 30g d'huile d'olive
- Menthe fraîche hachée pour garnir
- Jus de citron pour servir
- Sel, poivre
Préparation
- Prépare les légumes : Mets l'oignon coupé en deux, la carotte et la pomme de terre pelées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix. Hache 5 secondes/Vitesse 5. Racle les parois. Ajoute l'huile d'olive et fais revenir 5 minutes/120°C/Vitesse 1.
- Cuis les lentilles et les épices : Ajoute les lentilles corail rincées, le concentré de tomate, le paprika doux et le cumin en poudre. Verse le bouillon de légumes chaud. Sale et poivre. Cuis 15 minutes/100°C/Sens inverse/Vitesse 1, ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
- Mixe et finis la soupe : Retire le gobelet doseur et mixe la soupe 30 secondes/Vitesse 7, en augmentant la vitesse petit à petit. Goûte et ajuste l'assaisonnement. Sers la soupe chaude, avec de la menthe fraîche hachée et un filet de jus de citron.
L'astuce anti-gaspi
Si ta soupe épaissit trop en refroidissant, ne la jette pas ! Tu peux ajouter un œuf et un peu de chapelure, puis faire des petites galettes. Fais-les dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour un repas anti-gaspi le lendemain.
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