Chakchouka (Thermomix)
Cette chakchouka est parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger. Avec ton Thermomix, tu auras une sauce riche et parfumée, et des œufs cuits comme il faut.
prête en 35 min, facile · 4 portions · 180 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons (vert, rouge)
- 400g de tomates fraîches ou concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de piment doux (facultatif)
- 4 œufs
- Persil frais ou coriandre pour la garniture
- Sel
- Poivre
Préparation
- Prépare les légumes : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon et l'ail. Hache 5 secondes à vitesse 5. Ajoute l'huile d'olive et fais revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. Ajoute les poivrons coupés en lanières et fais revenir 5 minutes à 120°C, vitesse 1, sens inverse.
- Cuis la sauce : Incorpore les tomates concassées (ou fraîches coupées en morceaux), le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment (si tu en utilises), le sel et le poivre. Cuis 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Poche les œufs : Verse la sauce dans une grande poêle à feu doux, fais quatre puits et casse un œuf dans chaque. Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient bien pris.
- Sers : Sers la chakchouka directement dans la poêle. Parseme généreusement de persil frais ou de coriandre ciselée. Accompagne de pain frais pour saucer.
L'astuce anti-gaspi
Les trognons de poivrons et les restes d'oignons peuvent être congelés avec d'autres épluchures de légumes pour faire un bouillon maison, une base simple pour de nombreuses recettes.
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