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Rfissa au poulet et lentilles corail

Cette version de Rfissa utilise des lentilles corail pour une texture douce et une cuisson rapide. C'est parfait pour utiliser des ingrédients simples de ton frigo et de ton placard.

prête en 1 h 10, moyen · 6 portions · 700 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare le poulet et la base aromatique : Dans une marmite ou une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retire le poulet et réserve-le. Dans la même marmite, ajoute les oignons émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remets le poulet dans la marmite.
  2. Fais mijoter le bouillon épicé aux lentilles : Ajoute le ras el hanout, le curcuma, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Mélange bien pour enrober le poulet et les oignons des épices. Ajoute les lentilles corail rincées et verse le bouillon de volaille. Porte à ébullition, puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les lentilles bien cuites.
  3. Prépare le support et sers : Pendant la cuisson, prépare le msemen (crêpes feuilletées) en les coupant en petits morceaux ou utilise du pain rassis que tu déchires. Dispose le msemen/pain dans un grand plat de service. Une fois le poulet et les lentilles cuits, dépose les morceaux de poulet sur le msemen/pain, puis arrose généreusement du bouillon aux lentilles. Sers immédiatement et chaud.

L'astuce anti-gaspi

Les restes de msemen ou de galettes peuvent être coupés en lanières, légèrement grillés et utilisés comme base pour cette Rfissa. Si le bouillon est trop liquide, tu peux prélever un peu de lentilles, les écraser et les réincorporer pour épaissir.

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