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Boulettes de Poisson et Sauce Tomate aux Herbes (Thermomix)

Avec des ingrédients simples du frigo et du placard, tu peux faire ces boulettes de poisson. C'est un plat équilibré et plein de saveurs, facile à faire avec ton Thermomix.

prête en 40 min, moyen · 4 portions · 220 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare tes boulettes de poisson : Mets le pain rassis dans le bol et mixe 10 secondes/vitesse 9 pour faire de la chapelure si tu n'en as pas. Mets de côté. Sans nettoyer le bol, mets le poisson blanc en morceaux, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail et le persil frais. Hache 10 secondes/vitesse 6. Ajoute la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre. Mélange 15 secondes/sens inverse/vitesse 3. Forme des petites boulettes avec tes mains humides.
  2. Prépare la sauce tomate : Nettoie le bol. Mets le second oignon et la seconde gousse d'ail dans le bol et hache 5 secondes/vitesse 5. Ajoute 20g d'huile d'olive et fais rissoler 3 minutes/120°C/vitesse 1. Ajoute les tomates concassées, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le sucre. Sale et poivre. Mets le Varoma sur le bol.
  3. Cuis les boulettes et finis le plat : Mets les boulettes de poisson dans le Varoma et son plateau. Place le Varoma sur le bol. Cuis 20 minutes/Varoma, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur,/sens inverse/vitesse 1. Les boulettes vont cuire à la vapeur au-dessus de la sauce. Une fois la cuisson finie, retire le Varoma. Mets le basilic frais ciselé dans la sauce. Sers les boulettes avec la sauce tomate, des pâtes ou du riz.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as du pain rassis, ne le jette pas ! Tu peux le transformer en chapelure avec ton Thermomix. Mixe-le à vitesse rapide jusqu'à avoir la bonne consistance. Cette chapelure maison, que tu peux garder dans un bocal, est top pour tes boulettes ou pour gratiner des plats.

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