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Gâteau au Yaourt et Zestes d'Agrumes (Thermomix)

Ce gâteau au yaourt est parfait pour débuter en cuisine ou pour un goûter improvisé. Avec le Thermomix, tu mélanges tout simplement pour avoir une texture légère et aérée. Les zestes d'agrumes donnent une touche de frais à ce classique.

prête en 50 min, facile · 8 portions · 300 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les zestes et mélange les ingrédients liquides : Préchauffe ton four à 180°C (Th. 6). Zeste le citron et l'orange bio sans prendre le blanc, utilise la fonction turbo du Thermomix pendant 2 secondes ou râpe-les finement à la main. Dans le bol du Thermomix, mets le yaourt nature, le sucre, les œufs, l'huile végétale et les zestes d'agrumes. Mélange pendant 30 secondes à vitesse 4.
  2. Ajoute les ingrédients secs : Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans le bol. Mélange pendant 20 secondes à vitesse 3, juste assez pour tout incorporer sans trop travailler la pâte. Racle les parois du bol avec la spatule et mélange une dernière fois si besoin pour avoir une pâte sans grumeaux.
  3. Fais cuire le gâteau : Verse la pâte dans un moule à manqué (environ 22-24 cm de diamètre) que tu auras beurré et fariné avant. Enfourne pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laisse tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace si tu veux.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des agrumes dont tu as pressé le jus, ne jette pas les zestes ! Fais-les sécher à l'air libre ou au four doux, puis garde-les dans un bocal. Ils donneront du goût à tes thés, tes gâteaux ou tes plats salés. C'est une bonne façon de tout utiliser.

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