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Boulettes de Bœuf à la Sauce Tomate (Thermomix)

Ces boulettes de bœuf à la sauce tomate sont un classique familial. Le Thermomix hache les aromates et cuit la sauce et les boulettes en même temps.

prête en 45 min, moyen · 4 portions · 370 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare tes boulettes : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon coupé en quatre et la gousse d'ail pelée. Hache 5 secondes à vitesse 5. Ajoute la viande de bœuf hachée, l'œuf, la chapelure, le persil frais ciselé, le sel et le poivre. Mélange 20 secondes en sens inverse, vitesse 3, jusqu'à avoir une farce homogène. Façonne ensuite des petites boulettes de taille égale avec tes mains et réserve-les sur une assiette.
  2. Prépare la sauce tomate : Sans nettoyer le bol, ajoute l'huile d'olive, les tomates concassées en conserve, le bouillon de légumes et l'origan séché. Sale et poivre généreusement. Positionne le Varoma sur le bol. Dépose délicatement les boulettes préparées dans le plateau du Varoma, en faisant attention à ne pas les superposer pour une cuisson homogène. Ferme le Varoma.
  3. Cuis à la vapeur et fais mijoter : Programme la cuisson pour 30 minutes, Varoma, vitesse 1. La sauce mijotera dans le bol pendant que les boulettes cuiront à la vapeur dans le Varoma, absorbant les saveurs de la sauce. À la fin de la cuisson, retire le Varoma. Goûte la sauce et rectifie l'assaisonnement si besoin. Sers immédiatement les boulettes nappées de leur sauce, avec des pâtes fraîches ou du riz basmati.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de pain dur, mixe-les au Thermomix pour faire ta propre chapelure. C'est une bonne façon de ne rien jeter. Tu peux congeler les restes de sauce pour une autre fois avec des pâtes.

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