Gâteau au Yaourt et Zestes de Citron (Thermomix)
Prépare ce gâteau au yaourt avec des ingrédients simples que tu as sûrement dans ton frigo et tes placards. Le Thermomix te facilite la vie pour un résultat super moelleux et parfumé au citron.
prête en 45 min, très facile · 8 portions · 240 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 1 yaourt nature (pot vide pour les mesures)
- 2 œufs
- 1 pot de sucre (environ 110 g)
- 3 pots de farine (environ 210 g)
- 1/2 pot d'huile végétale (environ 55 g)
- 1 sachet de levure chimique
- Zestes d'1 citron bio
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour décorer (facultatif)
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparation
- Prépare les zestes et mélange les ingrédients humides : Lave le citron, prélève les zestes et mets-les dans le bol du Thermomix avec le sucre. Mixe 10 secondes à vitesse 10 pour bien parfumer le sucre. Ajoute le yaourt nature, les œufs et l'huile végétale. Mélange 30 secondes à vitesse 4, en raclant les parois si besoin.
- Incorpore les ingrédients secs et forme la pâte : Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans le bol. Mélange 30 secondes à vitesse 4, puis racle les parois et mélange à nouveau 10 secondes à vitesse 4 pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux. Ne mélange pas trop longtemps après la farine pour garder le gâteau moelleux.
- Cuisson du gâteau : Verse la pâte dans un moule à cake ou rond (environ 22 cm) que tu as beurré et fariné avant. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pour environ 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler et saupoudre de sucre glace si tu veux.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des restes de citrons, ne les jette pas. Tu peux les faire bouillir avec un peu d'eau pour désodoriser ta cuisine naturellement.
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