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Pain de viande farci aux épinards et feta (Thermomix)

Ce pain de viande revisite un classique avec des ingrédients simples de ton frigo. La farce aux épinards et feta apporte une touche originale et savoureuse.

prête en 1 h 10, moyen · 6 portions · 320 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la farce aux épinards et feta : Mets l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix et hache 5 sec/vitesse 5. Ajoute l'huile d'olive et fais revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Ajoute les épinards frais et cuis 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Égoutte si besoin. Incorpore la feta émiettée et le fromage frais. Mélange 10 sec/sens inverse/vitesse 2. Mets cette farce de côté.
  2. Prépare le mélange de viande : Sans rincer le bol, ajoute la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le persil ciselé, le paprika, le sel et le poivre. Mélange 20 sec/sens inverse/vitesse 4. Le mélange doit être bien homogène. Ne travaille pas trop la viande pour qu'elle reste tendre après cuisson.
  3. Monte et cuis le pain de viande : Sur une feuille de papier cuisson un peu huilée, étale le mélange de viande en un rectangle (environ 25x30 cm). Étale la farce aux épinards et feta sur la viande, en laissant un bord de 2 cm libre sur un grand côté. Roule doucement le pain de viande avec le papier cuisson. Mets-le dans un plat à four. Cuis au four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la viande soit bien cuite.
  4. Sers ton pain de viande : Laisse reposer le pain de viande 5 minutes avant de le couper pour qu'il se tienne bien. Sers-le chaud, avec une purée ou des légumes rôtis.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de pain de viande, tu peux les couper en tranches et les congeler. C'est pratique pour des repas rapides, réchauffés au four ou à la poêle, ou même en sandwich.

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