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Gâteau de Chapelure aux Pommes et Cannelle

Ce gâteau utilise de la chapelure de pain rassis et des pommes un peu passées. C'est une super façon de cuisiner des ingrédients simples du frigo ou du placard.

prête en 1 h, facile · 8 portions · 340 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les ingrédients secs et humides : Préchauffe ton four à 180°C et prépare un moule à gâteau en le beurrant et en le farinant. Pèle, épépine et râpe les pommes; presse-les un peu pour enlever l'excédent de jus. Dans un grand saladier, fouette le sucre avec le beurre fondu jusqu'à avoir une crème homogène, puis ajoute les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
  2. Assemble la pâte : Ajoute la chapelure de pain rassis au mélange liquide, puis incorpore les pommes râpées, la cannelle, la levure chimique, le zeste de citron (si tu en mets) et une pincée de sel. Mélange le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la pâte soit homogène. Ne mélange pas trop.
  3. Cuis et finis le gâteau : Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insère un cure-dent au centre du gâteau; il doit ressortir propre. Laisse le gâteau refroidir complètement dans son moule avant de le démouler sur une grille. Avant de servir, saupoudre d'une fine couche de sucre glace.

L'astuce anti-gaspi

Transforme tes restes de pain rassis en chapelure maison en le passant au mixeur. Garde-la dans une boîte hermétique. Elle est top pour les gâteaux ou les panures. Pour les pommes, utilise celles qui ont quelques marques, leur chair est souvent plus parfumée une fois cuite.

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