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Gâteau au Chocolat Fondant sans Gluten (Thermomix)

Ce gâteau au chocolat est une bonne idée pour un dessert simple. Il est sans gluten et tu peux le faire avec des ingrédients que tu as souvent dans ton frigo ou ton placard.

prête en 40 min, facile · 8 portions · 430 kcal · Nutri-Score D

Ingrédients

Préparation

  1. Fais fondre le chocolat et le beurre : Préchauffe ton four à 180°C (Thermostat 6). Prépare ton moule à manquer : beurre-le bien et saupoudre un peu de fécule de maïs. Dans le bol du Thermomix, casse le chocolat noir en morceaux et mixe-le 10 secondes à vitesse 9. Ajoute le beurre coupé en dés et fais fondre le tout 3 minutes à 50°C, vitesse 2, jusqu'à avoir un mélange lisse.
  2. Mélange les ingrédients : Sans nettoyer le bol, ajoute les œufs entiers, le sucre en poudre, la poudre d'amandes, la fécule de maïs et la pincée de sel au mélange chocolat-beurre. Mixe le tout 30 secondes à vitesse 4. Le Thermomix mélange tout bien et vite, sans trop fouetter, ce qui rend le gâteau moelleux.
  3. Fais cuire et refroidir : Verse doucement la pâte dans le moule préparé. Enfourne pour 25 à 30 minutes. C'est cuit quand les bords sont bien pris et que le centre est juste ferme : une pointe de couteau ressort avec quelques miettes humides mais sans pâte liquide. Laisse le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le démouler, pour qu'il ne casse pas.

L'astuce anti-gaspi

Si ton gâteau est un peu sec le lendemain, réchauffe une part 10 secondes au micro-ondes pour qu'il redevienne moelleux. Tu peux aussi le servir avec une boule de glace pour changer.

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