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Gâteau chocolat courgette

Ce moelleux au chocolat et courgette, c'est la preuve que les légumes se glissent bien dans les desserts. La courgette donne du moelleux au gâteau sans changer le goût du chocolat, et les épices ajoutent un truc en plus. C'est parfait pour utiliser les courgettes de ton frigo.

prête en 55 min, moyen · 8 portions · 330 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les ingrédients humides et la courgette : Préchauffe ton four à 180°C (Thermostat 6) et beurre et farine un moule à gâteau. Râpe la courgette et presse-la fort dans un torchon propre pour enlever l'eau en trop, c'est important pour que le gâteau ne soit pas mouillé. Dans un grand bol, fouette l'huile végétale avec le sucre et les œufs jusqu'à avoir un mélange léger et mousseux. Ajoute ensuite la courgette râpée et mélange bien.
  2. Mélange les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamise ensemble la farine de blé, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de Cayenne (si tu veux une touche épicée) et une pincée de sel. Tamiser évite les grumeaux et aère les poudres. C'est essentiel pour que le gâteau soit léger.
  3. Assemble et fais cuire : Ajoute petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant doucement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène, sans trop la travailler. Mets enfin les pépites de chocolat. Verse la pâte dans le moule préparé et enfourne pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand la pointe d'un cure-dent plantée au milieu ressort propre et que le dessus est ferme et remonte un peu si tu appuies dessus.

L'astuce anti-gaspi

Les courgettes un peu grosses que tu as dans ton frigo sont parfaites pour être râpées et mises dans les gâteaux. Elles donnent du moelleux et tu peux mettre moins de gras. Tu peux même congeler des courgettes râpées pour en avoir toute l'année dans tes gâteaux ou muffins.

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