Wraps de Shawarma au Poulet
Le Shawarma, c'est un classique de la street food. Cette version maison au poulet te permet d'utiliser des ingrédients simples du frigo et du placard pour un repas rapide et savoureux.
prête en 50 min, facile · 4 portions · 430 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet
- 4 pains plats (pita ou lavash)
- 1 yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- Jus de 1/2 citron
- 1/2 cc cumin
- 1/2 cc paprika
- 1/4 cc curcuma
- 1/4 cc cannelle
- Pincée de cardamome
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Salade (laitue, tomate, concombre)
- Cornichons aigres-doux
Préparation
- Prépare le poulet mariné : Coupe les blancs de poulet en fines lanières. Dans un bol, mélange-les avec un filet d'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le curcuma, la cannelle, la cardamome, le sel et le poivre. Assure-toi que toutes les lanières de poulet sont bien enrobées d'épices. Laisse mariner au minimum 30 minutes au frigo pour que ça prenne bien le goût.
- Prépare la sauce au yaourt et les garnitures : Pendant que le poulet marine, prépare la sauce : mélange le yaourt nature avec l'ail finement haché, un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et garde au frais. Prépare aussi les garnitures : lave et coupe la laitue, les tomates et les concombres en dés ou en lanières, et tranche les cornichons aigres-doux.
- Cuis le poulet et assemble : Fais chauffer une poêle antiadhésive ou un grill à feu moyen-fort. Fais cuire les lanières de poulet marinées pendant 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Pendant ce temps, réchauffe un peu les pains plats. Pour assembler, étale une bonne couche de sauce au yaourt sur chaque pain, garnis de poulet grillé, de salade fraîche et de cornichons, puis roule fermement pour faire un wrap. Sers tout de suite.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des restes de poulet déjà cuit, utilise-les pour cette recette, ça te fera gagner du temps. Tu peux aussi congeler les restes de jus de citron dans des bacs à glaçons pour les utiliser plus tard.
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