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Yakitori de Poulet et Poivrons Teriyaki

Ces brochettes de poulet et de poivrons, enrobées d'une sauce teriyaki maison, se font vite. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif ou un repas léger avec des ingrédients simples du frigo.

prête en 1 h 15, facile · 4 portions · 240 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare et marine : Coupe le poulet en cubes de taille égale et les poivrons en carrés. Dans un bol, mélange 2 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café de miel, un peu de gingembre râpé et d'ail haché. Ajoute le poulet et les poivrons, mélange bien et laisse mariner au moins 30 minutes au frais.
  2. Prépare la sauce Teriyaki : Dans une petite casserole, mélange le reste de la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail restants. Ajoute un peu de fécule de maïs délayée dans une cuillère à soupe d'eau pour épaissir. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
  3. Assemble et grille : Enfile alternativement les morceaux de poulet et de poivron sur les bâtonnets de brochettes. Huile une poêle-grill avec l'huile de sésame et fais-la chauffer ou un barbecue à feu moyen-fort. Fais griller les brochettes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant généreusement de sauce teriyaki au fur et à mesure de la cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
  4. Finis : Une fois les brochettes cuites et bien laquées, retire-les du feu. Saupoudre de graines de sésame grillées pour une touche de croquant. Sers immédiatement, accompagnées d'un peu de riz si tu veux.

L'astuce anti-gaspi

Le reste de sauce teriyaki peut être conservé au frigo et utilisé pour napper des légumes rôtis ou du poisson grillé. Ne la jette pas !

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