Accueil › Recettes

Casamiento (Riz et Haricots Noirs Mariés)

Le Casamiento, qui veut dire mariage, est un nom sympa pour ce plat simple de riz et haricots noirs mélangés. C'est une base dans plein de pays d'Amérique Centrale. C'est top pour utiliser tes restes de riz et de haricots, c'est bon, nourrissant et pas cher.

prête en 30 min, très facile · 4 portions · 250 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la base aromatique : Dans une grande poêle ou une cocotte, fais chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et le poivron vert haché, fais-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Incorpore l'ail haché et fais cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Fais attention à ne pas le brûler.
  2. Fais mijoter les haricots : Ajoute les haricots noirs égouttés et rincés dans la poêle. Verse le bouillon de légumes (ou l'eau de cuisson des haricots) et laisse mijoter pendant 5 minutes. Les haricots doivent absorber une partie du liquide et devenir bien parfumés. Si tu utilises des haricots en conserve, c'est le moment de leur donner une saveur maison.
  3. Incorpore le riz et finalise : Incorpore le riz cuit (idéalement du riz de la veille gardé au frigo, car il se tiendra mieux) dans la poêle avec les haricots. Mélange délicatement pour que le riz soit bien enrobé de la sauce aux haricots. Laisse chauffer le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Sers chaud, généreusement garni de coriandre fraîche hachée.

L'astuce anti-gaspi

C'est le plat parfait pour tes restes ! Utilise le riz et les haricots noirs de la veille. Si tu n'as pas de bouillon, l'eau de cuisson des haricots noirs apporte plus de goût. Tu peux hacher finement les tiges de coriandre et les ajouter avec l'oignon pour plus de goût, garde les feuilles pour la garniture.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes