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Gratin de Pommes de Terre et Poireaux au Chèvre Frais

Ce gratin utilise des ingrédients simples de ton frigo. C'est un plat facile à faire pour un repas du quotidien.

prête en 1 h 10, facile · 4 portions · 390 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les légumes : Lave et émince finement les poireaux (parties blanches et un peu de vert tendre). Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines avec une mandoline ou un couteau. Fais revenir les poireaux émincés dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants, mais sans coloration.
  2. Monte le gratin : Frotte un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux. Mets une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, sale et poivre. Recouvre d'une couche de poireaux fondus, puis émiette un peu de chèvre frais par-dessus. Répète l'opération en alternant pommes de terre, poireaux et chèvre, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
  3. Nappe et cuis : Dans un bol, mélange le lait et la crème fraîche. Sale, poivre et râpe une pincée de muscade. Verse ce mélange sur le gratin, en t'assurant que les pommes de terre sont bien immergées. Couvre le plat d'une feuille d'aluminium et enfourne à 180°C (Th.6) pendant 30 minutes. Retire l'aluminium et continue la cuisson pendant 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus joliment doré.

L'astuce anti-gaspi

Les parties vertes plus dures des poireaux peuvent être utilisées pour aromatiser un bouillon de légumes maison ou être ciselées très finement et ajoutées à une omelette.

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