Potage Crémeux Poireaux-Pommes de Terre (Thermomix)
Ce potage est facile à faire avec ton Thermomix. C'est une bonne façon d'utiliser les poireaux et les pommes de terre que tu as sous la main.
prête en 37 min, très facile · 4 portions · 190 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 400 g de poireaux (blanc et vert clair)
- 300 g de pommes de terre
- 800 ml de bouillon de légumes
- 30 g de beurre ou huile d'olive
- 50 ml de crème fraîche liquide (facultatif)
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette fraîche (pour la garniture)
Préparation
- Prépare les légumes et fais-les revenir : Mets les poireaux coupés en tronçons et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoute le beurre ou l'huile d'olive. Fais revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1, pour qu'ils ramollissent et donnent du goût.
- Fais cuire le potage : Verse le bouillon de légumes chaud sur les légumes, sale et poivre. Programme la cuisson pour 20 minutes à 100°C, vitesse 1. Vérifie que les légumes sont bien tendres à la fin.
- Mixe et finis le potage : Quand c'est cuit, mixe le potage en augmentant la vitesse de 5 à 9 pendant 1 minute, jusqu'à avoir une consistance bien lisse. Si tu veux, ajoute la crème fraîche et mélange 10 secondes à vitesse 3. Sers bien chaud, avec de la ciboulette fraîche dessus.
L'astuce anti-gaspi
Le vert des poireaux, souvent jeté, peut être lavé et coupé finement. Tu peux l'ajouter à tes bouillons ou soupes pour plus de saveur et de fibres, ou le congeler pour une utilisation future.
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