Dahl de Lentilles Corail et Épinards (Thermomix)
Ce dahl est facile à faire et parfait pour un repas sain. Les lentilles corail cuisent vite et prennent bien le goût des épices du placard. Les épinards donnent une touche de vert et le lait de coco rend le tout crémeux.
prête en 25 min, très facile · 4 portions · 400 kcal · Nutri-Score A
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (2cm)
- 20g huile de coco ou de tournesol
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- 200g lentilles corail, rincées
- 400g eau
- 400g lait de coco
- 1 cuillère à café de sel
- 200g épinards frais
- Jus d'un demi-citron vert
- Coriandre fraîche pour le service
Préparation
- Prépare la base aromatique : Dans le bol du Thermomix, mets l'oignon, l'ail et le gingembre pelés. Hache 5 secondes/vitesse 5. Racle les parois. Ajoute l'huile de coco, les graines de cumin, le curcuma et le piment (si tu en mets). Fais revenir 3 minutes/120°C/vitesse 1.
- Fais cuire les lentilles : Ajoute les lentilles corail rincées, l'eau, le lait de coco et le sel. Cuis 15 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1. Vérifie si les lentilles sont cuites ; si besoin, prolonge de quelques minutes.
- Mets les épinards et finis le plat : Incorpore les épinards frais dans le bol. Mélange 1 minute/90°C/sens inverse/vitesse 1, juste le temps qu'ils réduisent. Ajoute le jus de citron vert et mélange à nouveau quelques secondes. Sers chaud, avec de la coriandre fraîche dessus.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des légumes un peu fatigués dans ton frigo (carottes, courgettes), hache-les finement et ajoute-les au début avec l'oignon. Ça enrichira ton dahl et tu éviteras le gaspillage.
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