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Soupe de Tomates et Poivrons Grillés (Thermomix)

Cette soupe utilise des légumes simples du frigo. Les tomates et poivrons rôtis donnent un bon goût que le Thermomix transforme en velouté.

prête en 1 h 05, facile · 4 portions · 140 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Rôtis les poivrons : Préchauffe ton four à 200°C (Th. 6-7) et fais rôtir les poivrons entiers pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que leur peau noircisse et boursoufle. Laisse-les tiédir dans un sac en papier pour faciliter l'épluchage, puis pèle-les, épépine-les et coupe-les en lanières.
  2. Prépare la base aromatique : Dans le bol du Thermomix, hache l'oignon et l'ail 5 secondes/vitesse 5. Ajoute l'huile d'olive et fais-les revenir 5 minutes/120°C/vitesse 1.
  3. Cuisson des légumes : Ajoute les tomates coupées en quartiers et les lanières de poivrons rôtis dans le bol. Verse le bouillon de légumes chaud, sale et poivre. Programme la cuisson 20 minutes/100°C/vitesse 1 pour que les légumes soient bien tendres.
  4. Mixage et assaisonnement final : Une fois les légumes cuits, ajoute le basilic frais dans le bol. Mixe la soupe 1 minute/vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement jusqu'à obtenir une consistance veloutée et homogène. Goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire, tu peux ajouter une pincée de piment d'Espelette pour relever le tout. Sers chaud.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as du pain rassis, coupe-le en dés et fais-le griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive et des herbes pour faire des croûtons. Parfait avec ta soupe.

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