Gâteau au Yaourt et Citron Confit (Thermomix)
Ce gâteau au yaourt est un classique, le Thermomix le rend encore plus simple à faire. L'ajout de citron confit apporte des notes acidulées qui équilibrent la douceur du gâteau, parfait avec des ingrédients simples du frigo.
prête en 55 min, facile · 8 portions · 380 kcal · Nutri-Score D
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 3 pots de farine (210g)
- 2 pots de sucre (220g)
- 3 œufs
- 1 pot d'huile végétale (125ml)
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d'un citron non traité
- 50g de dés de citron confit
Préparation
- Prépare la base liquide : Dans le bol du Thermomix, mets le pot de yaourt nature (utilise le pot comme mesure), les œufs, le sucre et l'huile végétale. Mélange à vitesse 4 pendant 1 minute pour bien tout mélanger et avoir une base liquide homogène et un peu blanchie.
- Ajoute les ingrédients secs et le citron : Ajoute la farine (3 pots), le sachet de levure chimique et le zeste de citron râpé finement dans le bol. Mélange 15 secondes à vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène, sans trop la travailler. Incorpore ensuite les dés de citron confit avec la spatule, en mélangeant doucement.
- Fais cuire le gâteau : Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond que tu as beurré et fariné. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au milieu ressorte propre. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille et de manger.
L'astuce anti-gaspi
Si tu as des zestes de citron non traités après avoir utilisé le jus, sèche-les et garde-les dans un bocal hermétique. Tu pourras les utiliser pour parfumer tes thés ou d'autres pâtisseries plus tard, c'est une bonne façon de ne rien jeter.
Idées avec les mêmes restes
D'autres idées
- Salade Méchouia aux Œufs
- Gâteau au Fromage Blanc et Citron (Thermomix)
- Soupe crémeuse Potimarron Châtaignes (Thermomix)
- CHAKCHOUKA AUX ŒUFS ET POIVRONS (Thermomix)