Accueil › Recettes

Dahl de lentilles vertes aux épinards (Thermomix)

Ce dahl de lentilles vertes est un plat complet et savoureux, idéal pour les fans de cuisine indienne. Le Thermomix gère la cuisson des lentilles, et les épices torréfiées donnent plein de goût. Les épinards ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines, c'est un plat végétarien simple et bon.

prête en 45 min, facile · 4 portions · 270 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare les aromates et les épices : Rince bien les lentilles vertes. Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre frais. Hache-les ensemble dans le bol du Thermomix 5 sec/vit 5. Ajoute l'huile d'olive et fais revenir 3 min/120°C/vit 1. Mets le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le piment (si tu en utilises), puis fais revenir 1 min/120°C/vit 1 pour que les saveurs se développent.
  2. Cuis les lentilles : Ajoute les lentilles vertes rincées, les tomates concassées et le bouillon de légumes dans le bol. Sale et poivre. Lance la cuisson pour 30 min/100°C/sens inverse/vit 1, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Regarde la consistance et ajoute un peu de bouillon si le dahl devient trop sec.
  3. Mets les épinards et finis le plat : À la fin de la cuisson des lentilles, ajoute les épinards frais dans le bol. Mélange 2 min/100°C/sens inverse/vit 1, juste le temps que les épinards tombent et se mélangent au dahl. Sers chaud avec un filet de jus de citron vert et du riz basmati ou du pain naan.

L'astuce anti-gaspi

Si tes épinards sont un peu fatigués et commencent à flétrir, c'est le moment parfait pour les utiliser dans ce dahl. Leur texture se fondra super bien dans la sauce et tu éviteras de jeter ces légumes pleins de bonnes choses.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes