Accueil › Recettes

Purée de Pommes de Terre Ultra Crémeuse (Thermomix)

Prépare une purée de pommes de terre maison en un clin d'œil. Avec des ingrédients simples du frigo, tu obtiens une purée lisse et pleine de goût.

prête en 30 min, très facile · 4 portions · 320 kcal · Nutri-Score B

Ingrédients

Préparation

  1. Cuisson des pommes de terre à la vapeur : Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux de la même taille (environ 3-4 cm). Mets-les dans le panier de cuisson du Thermomix. Verse 500 g d'eau dans le bol. Insère le panier et fais cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. Vérifie la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau : elles doivent être très tendres.
  2. Réaliser la purée onctueuse : Une fois les pommes de terre cuites, retire le panier et vide l'eau du bol. Transfère les pommes de terre chaudes dans le bol propre du Thermomix. Ajoute le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel, le poivre blanc et la noix de muscade râpée. Mixe 15 à 20 sec/vitesse 5, en raclant les parois si besoin, jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Ne mixe pas trop longtemps pour éviter une texture collante.
  3. Servir la purée : Goûte la purée et ajuste l'assaisonnement si tu veux. Sers la purée de pommes de terre tout de suite, bien chaude. Elle ira bien avec une viande, un poisson ou des légumes.

L'astuce anti-gaspi

L'eau de cuisson des pommes de terre contient de l'amidon, c'est top pour épaissir des soupes ou des sauces. Ne la jette pas, garde-la pour faire un bouillon ou délayer un plat un peu trop épais. C'est un petit geste pour moins gaspiller.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes