Gratin de pain perdu aux fruits rouges
Ce gratin utilise le pain oublié pour en faire une douceur. C'est une recette simple avec des ingrédients du frigo ou du placard.
prête en 1 h 05, facile · 6 portions · 310 kcal · Nutri-Score C
Ingrédients
- 300g de pain rassis ou brioche (environ 6-8 tranches)
- 500ml de lait (entier ou végétal)
- 3 œufs
- 80g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 200g de baies mélangées (fraîches ou surgelées, même un peu abîmées)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)
Préparation
- Prépare le Pain et les Baies : Préchauffe ton four à 180°C et beurre un plat à gratin. Coupe le pain rassis ou la brioche en cubes de 2-3 cm. Répartis ces cubes dans le plat, en les mélangeant avec les baies (fraîches ou surgelées). Fais en sorte que tout soit bien mélangé.
- Prépare et Imprègne l'Appareil : Dans un grand bol, fouette le lait, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à avoir un mélange homogène. Verse cet appareil sur le pain et les baies dans le plat. Appuie un peu sur le pain pour qu'il s'imprègne bien. Laisse reposer 10 à 15 minutes pour que le pain absorbe le liquide.
- Cuis le Gratin et Sers : Enfourne le plat pour 40 à 45 minutes. Le gratin doit être bien doré et l'appareil pris au centre. Pour vérifier, insère la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse le gratin reposer quelques minutes avant de servir tiède.
L'astuce anti-gaspi
Le pain rassis ou les restes de brioche sont parfaits pour ce gratin. Pour les baies trop mûres ou abîmées, congèle-les si tu ne les utilises pas tout de suite. Elles seront très bien pour ce dessert ou pour des smoothies. Ça évite le gaspillage.
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