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Dal Aux Lentilles Corail Et Épinards

Ce dal aux lentilles corail et épinards est facile à faire et super bon. C'est un plat végétarien complet, idéal pour tes repas de tous les jours.

prête en 45 min, facile · 4 portions · 220 kcal · Nutri-Score A

Ingrédients

Préparation

  1. PRÉPARE LA BASE AROMATIQUE : Rince bien tes lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-les. Dans une casserole à fond épais, fais chauffer l'huile végétale ou le ghee à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorpore ensuite l'ail et le gingembre hachés, et fais-les revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils sentent bon.
  2. CUIS LES ÉPICES ET LES LENTILLES : Ajoute les graines de cumin, le curcuma, la coriandre et le piment en poudre dans la casserole, et fais-les revenir pendant 30 secondes en remuant pour que leurs arômes se libèrent. Incorpore la tomate coupée en dés et fais-la cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir. Verse ensuite les lentilles corail rincées et le bouillon de légumes (ou l'eau). Porte à ébullition, puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et aient absorbé la majeure partie du liquide.
  3. FINALISE ET SERS LE DAL : Une fois les lentilles cuites, ajoute les épinards frais en plusieurs fois, en remuant jusqu'à ce qu'ils fanent. Incorpore le jus d'un demi-citron pour rehausser les saveurs et ajuste l'assaisonnement en sel si besoin. Remue doucement et sers le dal chaud, garni de coriandre fraîche ciselée. C'est parfait avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des épinards un peu fatigués ou des tomates un peu molles, ne les jette pas ! Ce dal est parfait pour les utiliser, ils retrouveront de leur superbe en cuisant et apporteront toutes leurs saveurs.

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