Accueil › Recettes

Khachapuri Adjaruli (Bateau de Pain au Fromage et Oeuf)

Ce plat emblématique de Géorgie, le Khachapuri Adjaruli, est parfait pour utiliser des fromages qui traînent dans ton frigo. C'est facile à faire et ça change des plats habituels.

prête en 1 h 35, moyen · 2 portions · 960 kcal · Nutri-Score C

Ingrédients

Préparation

  1. Prépare la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris pendant 8-10 minutes pour avoir une pâte souple et élastique. Couvre et laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  2. Façonne et pré-cuis : Dégaze la pâte et divise-la en deux. Sur un plan de travail fariné, étale chaque morceau en forme ovale. Roule les bords vers l'intérieur pour faire un 'bateau', en pinçant les extrémités pour les fermer. Garnis bien l'intérieur avec le mélange de fromages. Préchauffe ton four à 200°C (Th. 6-7) et enfourne pour 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
  3. Finis la cuisson et garniture : Sors les khachapuris du four. Casse un œuf au centre de chaque bateau, puis remets au four pour 5-7 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et le jaune encore coulant. Quand tu les sors du four, pose une noix de beurre au centre de l'œuf. Sers tout de suite, en mélangeant doucement l'œuf et le beurre avec le fromage fondu avant de te régaler.

L'astuce anti-gaspi

Si tu as des restes de fromages un peu secs ou des croûtes, râpe-les finement et ajoute-les à ton mélange. Ça donne du goût et ça évite de jeter.

Idées avec les mêmes restes

D'autres idées

Plus de recettes