Sopes de Haricots Noirs et Fromage Frais
Ces sopes sont un plat simple à faire avec des ingrédients du placard. Une bonne façon d'utiliser tes haricots noirs.
prête en 45 min, facile · 4 portions · 500 kcal · Nutri-Score B
Ingrédients
- 200 g de farine de maïs Masa Harina
- 300 ml d'eau
- 400 g de haricots noirs cuits
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 100 g de fromage frais (type cotija ou feta)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 4 cuillères à soupe de salsa verte
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
- Prépare la pâte à sopes : Dans un grand bol, mélange la Masa Harina avec de l'eau tiède et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Laisse reposer 10 minutes, puis forme des boules de la taille d'une balle de golf et aplatis-les en galettes épaisses d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Cuis les sopes et les haricots : Fais cuire les galettes dans une poêle chaude sans matière grasse, environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retire-les, puis pince délicatement les bords pour former une petite bordure. Pendant ce temps, fais revenir un oignon et de l'ail hachés, ajoute les haricots noirs égouttés, du cumin et de l'origan, puis écrase le tout en une purée.
- Fais frire et garnis : Fais chauffer un fond d'huile végétale dans la poêle et fais frire les sopes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Égoutte sur du papier absorbant. Garnis chaque sope généreusement de purée de haricots noirs, puis émiette le fromage frais dessus.
- Finis la préparation : Ajoute une cuillère de crème fraîche légère, quelques gouttes de salsa verte et des dés d'avocat. Sers immédiatement pour profiter de la chaleur et des textures.
L'astuce anti-gaspi
Les haricots noirs restants peuvent être transformés en une soupe ou une base de burger végétarien. Ne les jette pas !
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